...vous remercier !!!

Quand j'ai vu débarquer mes 25 kg de patates j'avoue que je me suis vraiment demandée ce que j'allais pouvoir en faire...et puis j'ai tout de suite pensé à vous, je savais bien que les bloggeurs et blogeuses gourmandes auraient tout plein d'idées aussi délicieuses les unes que les autres pour m'aider...et je ne me suis pas trompée!!

J'ai hésité à lancer mon SOS sous forme de concours ou de jeu...et petit à petit l'idée du concours m'a parue moins bonne: je n'avais pas envie de demander des votes...il y en a déjà assez comme ça...et surtout je voulais des participations pour le plaisir et non l'appât du gain.

Et des participations il y en a eu!!! Bien plus que je n'osais imaginer, chacune me touchant un peu plus, me permettant par la même occasion de découvrir de chouettes blogs que je n'avais pas encore ou trop peu visités.

Je me répète alors avec plaisir: un grand merci à tous et à toutes!!!! Et puisque nous sommes nombreux à aimer cuisiner la patate je termine ma compile de vos recettes et vous envoie un petit livret pour ne pas cesser de s'éclater!!!

Bon allez, ce n'est pas le tout mais j'ai deux bougies à allumer aujourd'hui et des gâteaux à préparer.....affaire à suivre!!

Eh oui, plus qu'une semaine pour s'éclater avec la patate, alors on en profite....car même si le niveau de notre sac a bien diminué, il nous en reste encore pas mal (d'autant qu'on est approvisionnés par notre panier bio...pfff)

En attendant la suite de vos participations ainsi que les retardataires (bah oui, il y en a toujours) voici une petite recette inspirés d'un chouette livre offert par Elfi, une vraie mine d'idées ce bouquin, c'était dur de choisir....du coup Timothée m'a aidée!!


A la base les pommes de terre utilisées sont des grenailles (des petites pommes de terre nouvelles), l'idée étant d'en faire des bouchées apéritives....mais ça marche très bien en plat avec des pommes de terre plus grosses! Côté fromage la recette utilise du chèvre "un peu affiné" , que j'ai remplacé par de la fêta.



Pommes de terre fromagères
Pour 4 personnes
- 20 pommes de terre grenailles, ou 4 grosses pommes de terre, ou 8 moyennes
- 150 g de ricotta
- 150 g de fêta
- huile, sel (je n'en ai pas mis), poivre

--> Laver les pommes de terre et les cuire 10mn à l'eau bouillante (pour les plus grosses, compter facilement 5mn de plus.
      Mélanger les fromages et assaisonner (attention ne pas saler si votre fromage l'est).
      Couper les pommes de terre en deux, les évider en conservant 5mm de chair puis les garnir avec le fromage.
       Poser sur une plaque huilée et cuire 15-20 mn à 210°C.

Ces pommes de terre sont excellentes avec une bonne salade.
Dans la série "on redécouvre les vrais goûts", je les ai également accompagnées de bâtonnets de carottes bio de la ferme (y'a pas à dire c'est carrément meilleur, plus goûtu) à tremper dans une

petite mousse jambon/pistache:
mixer une cuillère à soupe de pistaches non salées avec 1 tranche de jambon et une belle cuillère à soupe de fromage blanc, poivrer, saler.

Non mais qu'est-ce que c'est que ce titre...qu'est-ce qu'elle nous racontes....elle se prend pour Coffe ou quoi?

Je ne vais pas pousser un coup de gueule...et dire que tout ce qui n'est pas faiy maison est de la merde....enfin je vais essayer.

Je m'explique: quand les Crevettes sont nés et les six mois qui ont suivi le rythme de la ruche était....disons...soutenu: il était en effet impossible de les coucher avant leur dernière tétée (21h) eh oui, bien qu'étant crevés ces messieurs refusaient d'être posés dans leurs lits...voir même de rentrer dans leur chambre.... (angoisse du soir paraît-il, ce sont ce que l'on appelle des bébés crépusculaires m'a dit un pédiatre....super).

Du coup nos repas étaient pris rapidement, chacun berçant du pied un transat afin que bébé dorme...ou du moins reste calme. Côté préparation des repas ce n'était guère mieux puisqu'on pouvait rarement les poser, ils avaient besoin de bouger. Cuisiner avec un bébé dans les bras ou en écharpe étant guère pratique, on a eu recours aux plats cuisinés et congelés par ma maman, ou Tatie Béré (merci!) mais bien souvent le menu fut pasta....et pour aller encore plus vite on prenait des pâtes fraîches: 3mn de cuisson c'était parfait pour nous!!

Les parfums promis sur le paquet étaient appétissants: aubergine-basilic, épinards-ricotta....malheuresement une fois en bouche on avait beau chercher et se concentrer, il était difficile de les retrouver! Du coup je me suis promis d'en faire dès que le calme reviendrait.....et ma patience fut récompensée!!


Tortellini épinards-ricotta
Pour deux personnes
Pâte
- 150 g de farine
- 1 oeuf
Farce
- épinards hachés
- ricotta
- sel, poivre

--> Mélanger la farine et l'oeuf et ajouter un peu d'eau pour obtenir une boule de pâte. Laisser reposer 1 heure.
      Mélanger les épinards hachés et la ricotta en quantité égale (je n'ai pas mesuré mais je pense que 125g de chaque c'est pas mal) puis assaisonner.
      Étaler finement la pâte au rouleau à pâtisserie ou au laminoir, découper des cercles avec un verre, mettre une cuillerée de farce au centre, plier en deux puis plier les pointes l'une contre l'autre (j'espère être assez claire sinon vous trouverez des photos ici). Les poser sur un linge fariné et laisser sécher 1 heure à température ambiante....ou plus mais au frais.

       Faire bouillir une grande quantité d'eau et y plonger les pâtes, elles seront cuites quand elles remonteront à la surface.

Bon bin c'est sûr y'a pas photo les maisons sont bien meilleures....il faut juste deux bébés qui ont décidé de faire une vraie sieste!
   

Après le far, la compote....eh oui Lisette et ses bon tuyaux revient dans la ruche avec sa compote.
Vous allez me dire "qu'est-ce que tu nous racontes, une compote c'est une compote...on épluche, on coupe on cuit et voilà".
 En gros c'est vrai, vous avez raison sauf que le gros plus de Lisette c'est qu'elle fait sa compote avec la peau et les pépins. Du coup on s'épargne la corvée d'épluchage et surtout on a une compote vraiment "plus gouteuse", pour reprendre ses mots.

Vous l'avez compris, pas vraiment de recette aujourd'hui mais une façon de faire: on coupe les pommes en morceaux en gardant la peau et les pépins, on les cuit avec un peu d'eau et on passe le tout au moulin à légume. c'est une technique que je ne peux que vous la recommander, la compote faite ainsi est tellement plus savoureuse qu'il vous sera certainement difficile d'en manger de la "classique" qui paraît fade à côté.

Les deux seuls impératifs quand même sont de bien laver les pommes (la terre et les limaces, c'est pas top) et surtout de prendre des pommes bio....le but étant de rajouter du goût et non des engrais et pesticides à votre compote.


Concernant les Crevettes( qui ont 11 mois), je me demande si je peux leur donner ou s'il faut mieux éplucher les pommes...à priori je ne vois pas pourquoi ne pas leur donner mais je me pose tout de même la question....et vous, vous en pensez quoi??

Si beaucoup s'accordent pour dire que les Crevettes sont partagés: l'un ressemble plutôt à papa, l'autre à maman, côté coups de fourchette...enfin de cuillère c'est papa ET maman, la preuve avec cette petite assiette:


Si ce fut leur première vraie assiette de pâtes (la toute première fois, c'était des coquillètes mixées...un peu pâteuse mais apprement bonnes), vu sont succès une chose est sûre ça ne sera pas la dernière!

Puisque les pâtes à la maison c'est plutôt papas, le côté "maman," de l'assiette est composée d'une purée crémeuse d'aubergine aux petit suisses....que j'ai eu du mal à ne pas leur piquer et que je referai certainement en dip, un peu plus épicé.

Purée onctueuse d'aubergine et petites pâtes
Pour deux Crevettes bien différentes mais si complémentaires
- 1 belle aubergine
- 2 petits-Suisses
- 60 g de pâtes
- 2 tranche de jambon
- une noix de beurre

--> Couper l'aubergine en deux,  entailler la chaire, la retourner sur une assiette et cuire 5min au micro-onde, si les aubergines ne sont pas très molles, remettre 2 ou 3 min de plus.
Cuire les pâtes 10, elles doivent être fondantes.
Récupérer la chaire des aubergines et mixer avec les petits suisses. Miwer le jambon, égoutter les pâtes et les mélanger à une noix de beurre et présenter les trois éléments séparés dans les assiettes... chacun la sienne: