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  Tapas et bouchées

Barquettes d'aubergine

Bouchées concombre-rillettes de maquereau

Bouchées épinard-tomate séchée

Bouchées goût pizza

Bouchées pesto-tomate cerise

Bouchées saumonées d'oignon nouveau

Boulettes de lentilles corail

Boulettes de poisson

Brochettes pruneau-pancetta-pulenta

Carrés épinards-saumon

Carrés épinards-oeufs de lump

Champignons ensoleillés

Chaussons de légumes à la fêta

Cigares ricotta-basilic

Croustillant de fânes aux saveurs du soleil

Mini muffins courgette-piment d'Espelette

Mini muffins pesto-tomate mozza

Mini tatins d'échalote nouvelle

Moelleux aux sons et pulpe de carotte

Muffins au pesto

Muffins châtaigne-courgette

Muffins coco-curry

Perles de coco au crabe

Quesadillas savoyardes

Rochers coco-carotte-pavot

Roulés poivron-fêta

Samossas aux légumes

Scones au Reblochon

Scones tomate séchée-kiri

Tartine de maquereau à la bretonne

Triangles et chaussons à la pipérade

Triangles potimarron-coco

Tortilla de patatas

Verrines asperges vertes-crème citronette

Verrines chevelues tzatziki-crème de pois chiches

Verrines de caviar-poivrons marinés

Verrine de chou fleur au crumble roquefort

Verrines express courgette-pesto pétale de tomate

Verrines de haricots amandines

Verrines en rouge et vert

Verrines patate douce-chips de canard

Verrines rillettes de saumon au gingembre-mousse de guacamole

Verrines zesty guacamole-saumon

    Trempettes et sauces

Caviar d'aubergine

Caviar du berger corse

Confit de piments doux et forts

Chutney carotte-mangue

Chutney d'aubergine

Chutney pomme-radis

Coulis de tomate doux et express

Foie gras de la mer

Pâté de potiron

Pesto noix-oignons nouveaux

 

Potironaise

 

Purée de pois chiche façon houmous

Rillettes de maquereau à la salicorne

Rillettes de saumon fumé

Rillettes de thon aux algues

Sauce au camembert

Sauce cajou-persil

Sauce crémeuse au poivron rouge

Sauce piquante aigre douce

Sauce pomme-curry

Sauce salade printanière (au vinaigre de sureau)

Tapenade noire de Anne

Tartinade d'artichaut à la ricotta

Tartinade de courgette au basilic

Tartinade crabe-roquette

Tartinade de poivron à l'indienne

Tartinade potiron-fêta-menthe

Trempette aux fanes de radis

Trempette "mousse" de jambon-pistache

Trempette tonique de mâche

Trempette de betterave framboisée

Trempette express "crousti-oignon"

Zesty guacamole

    Salades et entrées fraîcheur

Carottes de la mer (à la criste marine)

Carottes orange-pavot

Chic' charlotte de carotte et son chutney d'endive

Chiquetaille de morue

Chou rouge lacto-fermenté

Concombres à la fêta

Dôme fraîcheur au concombre

Effilochée de raie en salade sur un air thaïe

Ma salade ++++

Millefeuille croquant aux trois tomates et à la ricotta

Millefeuille radis-maquereau

Paillasson pomme-céleri au crabe épicé

Radziki

Raïta concombre-menthe

Raïta carotte-cumin

Roulé saumon fumé-courgette

Salade asiatique à l'ananas

Salade au tofu façon grecque

Salade automnale à la figue

Salade automnale céleri-coco

Salade avocat cactus

Salade betterave rôtie-avocat

Salade concombre avocat asiatisante

Salade d'aubergine "tête de chat"

Salade d'endive aux trois sojas

Salade entre mer et verger

Salade grecque

Salade de courge rôtie à la fêta

Salade de courgettes framboise-fêta

Salade de mâche ensoleillée

Salade de poulet à l'indienne

Salade marine (salicorne et obione)

Salade seich'O sur lit polaire

Salade "trip vert" aux pointes d'asperges

Salade vietnamienne au boeuf

Salsa de mangue

Salsa de melon à l'avocat

Taboulé breton

Terrine de la mer au Vadouvan

Tomates à l'indienne

Verrines roses et vertes

    Soupes

Bouillon de légumes relevé

Soupe à la tomate

Velouté coeur de courge

Velouté courgette-haddock

Velouté de légumes au topinambour

Velouté froid concombre-radis en soupière comestible

    Cakes, quiches

Banitza aux épinards

Banitza poireau-poivron

Carrés marbrés potiron-ricotta

Clafou'soupe

Clafoutis curry-fanes

Flamiche au Maroilles

Pain de carottes

Pain de potiron au thon

Pâté de citrouille crétois

Petites terrines d'aubergine aux flocons de riz

Pizzas au feu de bois

Polentarte moutardée à la tomate

Presque patilla...au poulet

Pudding levain-légumes d'hiver

Quiche à l'oignon nouveau

Tarte au thon

Tarte céleri rave-cumin

Tarte chou-haddock-curry

Tarte douceur saumon oignon nouveau

Tartelettes rustiques au panais

Tarte marine à la carotte

Tarte oignons confits-boudin antillais

Tarte printemps-automne (fanes-potiron-fêta-amandes)

Tarte tatin saumon-courgette

Tartelettes aux fanes de betteraves, fêta, amandes

Tartelette blette-curry fruité

Tartelette express tomate-son d'avoine

Tatin briochée au panais

Tatin briochée de carottes

Terrine de caponata

Terrine de lentilles à l'indienne

Terrine poireau-sardine en habit de sarrasin

Terrine de pois chiche au curry

Terrine de maïs à la mexicaine

    Poissons, fruits de mer

Assiette iodée

Blancs d'encornet à l'armoricaine

Boulettes de poisson

Courgette farcies au crabe

Crevettes à la mangue et au tamarin

Curry de lotte en soupière de potimarron

Dos de cabillaud en croûte verte et sa poêlée assortie

Doux parmentier poireaux-saumon

Filets de Lavaret "retour du lac"

Fricassée de St Jacques au crabe

Galette de crabe à la patate douce

Gnolettes de saumon sauce poireautée

Homard en sauce brune

Tranche d'espadon marinée

Makis, sushis et sashimis

Maquereau au sel et radis marin

Maquereau "retour de marché"

Moelleux de saumon sous son pain craquant

Moules à la criste marine

Pâtisson farci aux crevettes

Pavé de julienne en croûte de coco

Poulpe sauté à l'ail

Roulés de sandre au saumon

Sardines farcies aux blettes

Saumon à la mexicaine

Saumon braisé au miel et à la mangue

Spaghettis aux moules

St jacques flambées au lambig

St jascques sur velouté de laitue froid

Sushis et makis

Tartare de St jacques

Tellines carbonara

Tourteau tout simple

    Viandes

Blancs de poulet aux épices douces

Boulettes de poulet et leurs sauces

Croquettes de dinde à la ciboulette

Crumble légumes-dinde à l'indienne

 

Cuisse de lapin au Zaatar et racines rôties

Filet mignon rôti à la tapenade

Potimarron farci au poulet à l'indienne

Poulet au chou chinois et à la sauce huître

Poulet aux 5 parfums

Poulet framboisé au raisin

Poulet Kelaguen

Poulet tandoori

Rouleaux de courgettes au poulet

Roulés de dindé à la ciboulette

Roulés de poulet au coeur de pavot

Roulés de poulet au coeur coing potiron

Sandwich Bombay

Tajine de boeuf aux patates douces

Tajine de poulet-potimarron-pruneaux-amandes

     Végétarien

Banh Rau (brioche vapeur aux légumes)

Brouillade végétale

Boulettes de lentilles corail

Crêpes de maïs à la courge fondante

Crêpes de polenta et guacamole

Crumble de légumes aux flocons de pois chiche

Fajitas courgette-fêta-haricots rouges

Galettes betterave-potimarron

Galettes de céréales aux carottes et aux algues

Galettes complètes à la ratatouille

Galettes de crabe à la patate douce

Galettes de flocons de riz aux légumes

Galette de pois chiche (farine)

Galettes sarrasin-feuilles de blettes

Gratin de fanes

Millefeuille d'aubergines à la caponata et son chutney

Millefeuilles de riz à la cardamome et carottes au gingembre

"Salade" butternut-pois chiche-fêta

Tartelettes aux fanes de betteraves, fêta, amandes

Tofu-butternut-ananas

Tofu maison

Tofu aux 5 épices 

    Légumes

Artichauts auto-farcis

Artichauts farcis aux crevettes

Arvi curry

Aubergines amandines

Aubergines "corail"

Aubergines "Lili" (citron-cajou)

Barquettes de courgette

Butternut-tofu-ananas

Carottes orange-pavot

Chili végétal aux gombos

Courge buttercup à la savoyarde

Courge butternut rôtie aux épices

Courge spaghetti cocolactée

Courgettes farcies au crabe

Courgettes farcies à la ricotta

Courgettes rondes farcies au poivrons rouges

Crumble aux légumes d'automne

Crumble de légumes aux flocons de pois chiche

Crumble légumes-dinde à l'indienne

Curry d'oignons nouveaux

Douces aubergines aux tomates confites et pignons

Fajitas courgette-fêta-haricots rouges

Flans de carotte au coeur de brocoli

Frita

Galettes betterave-potimarron

Germes de soja

Gnocchis de potimarron

Gnocchis d'épinards

Grains de céleri à l'orange et nigelle

Gratin auberginissime7

Gratin de fanes

Haricots verts "à la grecque"

Haricots verts "à la marocaine"

Haricots verts "à la scandinave"

Haricots verts "à l'indienne"

Haricots verts "à l'italienne"

Haricots verts en rouge et vert

Kabocha no nimono

Laitue cuite aux poivrons

Légumes sautés à l'asiatique

Légumes sautés à la sauce huître

Mangobergine

Millefeuille d'aubergines à la caponata et son chutney

Pâtissson farci aux crevettes

Petits oignons confits à l'érable

Poêlée de brocoli aux saveurs orientales

Poêlée verte asperges-courgettes

Potimarron au gingembre

Purée de haricots rouges

Rouleaux de courgettes au poulet

"Salade" buttrenut-pois chiche-fêta

Tagine de légumes au citron confit et pain d'épice

Tomates à l'indienne


Pâtes, riz, pommes de terre

Carbonara de tellines

Gnolettes de saumon en sauce poireautée

Gratin de ganèfles à la crétoise

Millefeuilles de riz à la cardamome et carottes au gingembre

Pommes de terre fromagères

Raviolis safranés poisson-brocoli

Risotto de poireau au fumet de homard

 

Spaghettis aux deux saumons

Spaghettis aux moules

Tortellini ricotta-épinards

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