Cette année j'ai la grande chance de ne pas travailler le mercredi et ainsi pouvoir profiter d'une journée avec les Crevettes. Si pour l'instant les journées encore douce et ensoleillées se passent en grande partie je commence à faire le plein d'idées pour occuper les journées froide et pluvieuses qui nous guettent. Je tenterai de venir les partager plus en détail en temps voulu.

Nous avons en revanche commencé les "ateliers" cuisine où de tendres goûters sont préparés à quatre mains.

Après un classique de saison, puis des biscuits tout colorés nous nous sommes attelés à la confection de cookies....une première pour moi! Pour cela j'ai pris une recette ... que j'ai finit par légèrement modifier...mais qui m'a tout de suite fait de l'oeil!

Cookies noisette-chocolat

115 g de beurre mou
220 g de farine
1 oeuf
120 g de sucre (mi-cassonade, mi-vanillé maison)
1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
1/2 cuill. à café de levure chimique
1/2 cuill. à café de sel
1 cuill. à café d'extrait de vanille
Des pépites de chocolat (des petites pépites chocolat noir puis quelques carreaux de chocolat au lait  coupés au couteau en gros morceaux)
Une poignée de noisettes grossièrement concassées =(enfermées dans un torchon puis "massacrées" au rouleau à pâtisserie -ce qui a beaucoup fait rire es garçons) 

Préchauffer le four à 180°C.

Malaxer le beurre et le sucre à la fourchette, ajouter l'oeuf et le battre. Incorporer le reste des ingrédients.

Former des boules de coolies à l'aide d'une boule à glace puis cuire 15-20 mn à 180°C.

Voici le dernier volet des terrines....enfin dernier pour ce week-end car ces essais ont été plutôt concluants et vu les belles idées déjà rencontrées une chose est sûre j'en referai très vite!

Pour la version sucrée j'avais des envies automnales car malgré le climat très estival de ces derniers jours l'automne nous gâte déjà de ses saveurs. Au programme donc: pommes (de jardin), mûres (cueillies au retour de plage), calvados (de papi) et noix (de Grenoble, bien sûr).

Pour apporter une touche onctueuse à ce dessert je l'ai accompagné d'une mousse légère au fromage blanc vanillé.

Terrine d'automne

Pour une terrine de 250ml

-  2 pommes râpées gros

- 90 g de sucre (mi complet, mi vanillé maison)

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 1 cc de levure chimique

- 40 g de noix concassées (au mortier, rouleau à pâtisserie ou Turbo max)

- 50 g de farine

- 1 petit bol de mûres

- une noix de beurre pour la terrine

--> Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients, verser dans une terrine beurrée.

Cuire 25 mn à couvert, 15mn à découvert.

Mousse légère au fromage blanc vanillé

- 200 g de fromage blanc

- 10 cl de crème légère semi-épaisse

- 1 sachet de sucre vanillé

Verser le tout dans un siphon, garder au frais 1 heure avant utilisation.