Le défi a été lancé, les pirates l'ont relevé, nous sommes prêts à résister aux affronts de 7 pirate déchainés!!! La suite au prochain épisode!

Un grand merci à Semperly pour son fond de carte et ses astuces (j'ai découvert ainsi le crayon aquarellable...). Par contre, petit conseil, si vous sortez crayons et pinceaux, évitez en même temps de faire cuire un gâteau ou n'oubliez pas de programmer votre four sous peine d'avoir un dessert bien bronzé....oups...

Je ne sais pas si c'est un épisode nostalgique à l'approche de l'été, saison des cueillettes ou par frustration de voir un myrtillier au fond du jardin qui ne donne rien...toujours est-il que j'ai acheté il y a quelques temps des myrtilles surgelées afin de faire des muffins.

Seulement voilà entre l'achat et le passage en cuisine l'envie a évoluée: les petits gâteaux n'étaient alors plus au programme (il faut dire que je vois assez de "muffin top" dan mon miroir), j'avais plus envie d'une texture flan (bien que celle-là me soit également assez familière aussi...mais passons).

J'ai donc décidé que ces petites baies finiraient en clafoutis à la manière de celui-ci, avec cependant quelque adaptations! la yaourt a été remplacé par des petits-suisse (volonté du frigo) et une partie de la farine s'est transformée en poudre d'amande (une autre envie passagère), dont le goût s'est vu renforcé par de l'extrait d'amande amère.

Le résultat fut exquis: délicieusement fruité, onctueux et réconfortant à souhait...idéal pour tenir le coup face aux nuits hachées menu par un doux bébé glouton!

Clafoutis amande-myrtilles
- 2 petits suisses

- 25 cl de lait
- 70 g de sucre
- 2 oeufs
- 40 g de farine

- 30 g de poudre d'amande

- 200 g de Myrtilles
- 1/2 cc d'arôme amandes amères

--> Mélanger le tout, verser dans un moule beurré et cuire 35 mn à 180°C.

J'attends maintenant que le soleil vienne faire mûrir de quoi cuisiner des desserts abricotés! 

Mon adorable voisine m'a donné l'autre jour de belles tomates coeur de boeuf fraîchement cueillies. Nous les avons dans un premier temps mangées en salade avec un peu de basilic mais très vite j'ai eu envie de tarte à la tomate.

L'idée pour cette tarte, comme pour à peu près tout ce que je cuisine en ce moment, était de passer le moins de temps possible debout dans la cuisine (à 8 mois bébé commence à sérieusement peser!).  Pour cela j'ai décidé de faire                         une petite tarte fine avec des feuilles de brick dans le frigo, il m'en restait deux, ça serait parfait pour les terminer. Seulement voilà cela faisait un moment que le paquet était ouvert et les feuilles avaient un peu moisi (no comment....).

En quête d'une pâte expres qui ne demanderait surtout pas d'étalage je me suis souvenue d'une recette vue dan le chouette livre d'Alice Hart:  une tarte reposant sur une pâte au son d'avoine.

Tarte express au son d'avoine

Pour une tartelette d'une quinzaine de cm (1-2 personnes selon les appétits)

pâte

- 2 cs de son d'avoine

- 1 cs de son de blé

- 1 oeuf

- 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc

- sel, poivre, herbes de Provence

Garniture

- 1 belle cc de moutarde

- 1 belle cs de crème épaisse

- rondelles de tomates

- fêta

- poivre

- origan frais (du basilic irait très bien aussi)

Préparer la pâte; mélanger tous les ingrédients, former une galette (d'une quinzaine de cm) sur une plaque à four couverte de papier cuisson puis cuire 15-20 mn à 180°C.

Pendant ce temps mélanger la crème et la moutarde, couper le tomates et émietter de la fêta.

Quand la pâte et cuite, étaler la garniture à la moutarde, disposer les tomates par dessus ainsi que la fêta. Poivrer et cuire 15mn. Parsemer d'origan au moment de servir (ce dernier ayant tendance à perdre son goût à la cuisson)

Une bougie de plus et cette année encore elle surmonte une douceur rose. Si l'envie de fraise et le cliché classique et gourmand de la grossesse j'avoue ne jamais l'avoir connue....mais il faut dire que je l'ai largement devancée, vivant tout près du pays de la fraise, comment attendre avant d'en déguster??

Pour cette charlotte j'ai pas mal tourné sur le net et je me suis finalement arrêtée chez Gustave. A la recherche d'une charlotte plutôt légère, en texture du moins, la version fromage blanc-crème fouettée m' a tout de suite séduite...et elle a largement tenu es promesses: elle fut si délicieuse qu'elle fut dégustée dans le silence, et avec deux zozos excité comme tout après avoir chanté et soufflé quelques bougies avec maman, croyez moi c'est pas peu dire!!!

Charlotte aux fraises

- 500 de fraises

- 200 g de fromage blanc

- 20 cl de crème liquide entière très froide

- 3 cs de sucre

- quelques gouttes d'arôme fraise des bois (facultatif)

- biscuits cuillères (le nombre dépendra du moule)

--> laver les fraises et les sécher. En mettre quelques unes de côté pour la décoration puis couper le reste en morceaux. Mélanger le fromage blanc avec le sucre et l'arôme. battre la crème en chantilly puis la mélanger délicatement au fromage blanc

Tapisser le fond et les bords du moule de biscuits et monter la charlotte en alternant une couche de crème et une couche de fraises. Terminer par une couche de biscuits.

Déposer une assiette sur le moule et poser un poids dessus (pot de confiture par exemple) et mettre au frai 4 heure au minimum.

Démouler puis décorer avec les fraise retantes

Attention, billet confidence.

Aveu v# 1: Cette recette est née d'une infidélité....oui oui je le reconnais. Un geste désespéré, dans un premier temps regretté mais qui en fin de compte risque fort de se reproduire car le résultat fut plus plus que satisfaisant.

Je m'explique: à cours de Sophinade (qui ne fait pas long feu ici), un gourmand qui m'en réclame depuis quelques temps et me voilà décidée à remplir les pots si tristement vides. Seulement voilà dans les placard plus de lait concentré sucré, seulement la version non sucrée. Qu'à cela ne tienne ce n'est pas ça qui va m'arrêter. Je reprends donc ma recette, en ajoutant simplement une belle cuillère à soupe de miel pour le côté sucré.

Seulement voilà le lait concentré non sucré est bien plus liquide que son homologue dont nous avons tous des souvenirs d'enfance. Du coup j'ai obtenu quelque chose bien plus proche du coulis que de la tartinade, impossible donc de s'en servir pour les tartines....je n'avais donc plus qu'à le recycler.

Moelleux-fondants au chocolat

- 100 g de chocolat

- 50 g de beurre

- 1 cs de miel

- 20 cl de lait concentré non sucré

- 1 oeuf

- 30 g de sucre

- 50 g de farine

- 1 pincée de levure chimique

--> Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le miel et le lait concentré, bien mélanger.

Casser-ou souffler un oeuf- selon l'usage que vous souhaitez en faire. Le battre et ajouter au chocolat. Incorporer le reste des ingrédients et mélanger le tout.

verser la pâte dans des moules à mini muffins (ou des moules plus gros mais la cuisson devra être plus longue) et cuire 12-15 mn à 180°C.

Et là je dois bien passer à l'aveu #2: bien que que non amatrice de desserts chocolatés, j'ai vraiment adoré ces petites bouchées....d'ailleurs je reprends une: