Une fois n'est pas coutume...

Bon, ok je vous l'ai déjà dit, c'est vrai que je radote un peu mais l'arrivée du froid, aussi modéré soit-il me donne des envies de chaleur et de réconfort, qui se traduit chez moi par le mot "soupe".
Autant je vois parfois des créations originales et élaborés autant chez moi la soupe c'est toujours ce qu'il y a de plus simple, elle se compose d'un, deux, trois...légumes selon l'envie et ce qu'il y a dans le frigo.
Le principe est toujours le même: on coupe, on met dans la casserole avec un bouillon de légumes ou de volaille ou du miso, on recouvre d'eau...zou à la cuisson puis mixage au blender en retirant du bouillon pour obtenir un velouté épais (c'est comme ça que l'aime Doudou...). Bref tout ça pour dire qu'il n'y a pas de quoi en faire un billet (tiens, mais que fais-je?), je m'étais d'ailleurs promis de ne pas publier de recette de soupe jusqu'à ce que l'idée de mettre du topinambour me vienne et qu'apparaisse ce délicieux velouté:

Velouté de légumes au topinambour:

- 1 courgette
- 2 carottes
- 5 topinambours
- 1/2 cube de bouillon de volaille

--> Éplucher les légumes, couper en dés, recouvrir d'eau, ajouter le bouillon et cuire 15mn. Mixer le tout et poivrer généreusement... et c'est tout!

Comments

[Patrick CdM]

Ce genre de recette toute simple, c'est vraiment reposant à tous points de vue, pour l'esprit aussi...

[guylaine]

J'aime beaucoup la soupe mais avec des topinambours je n'ai jamais essayé !

[Colette Cayenne]

En voyant ta louche ,ton bol j'ai cru que c'était chez moi ....j'ai regardé mon bol mais rien ...là tu me fais très envie....!

[alhya]

la simplicité ça a du bon quand c'est si doux et chaud!

[Fabienne]

Moi aussi j'adore les soupes !