Moules à la criste marine

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

Maintenant que je sais la reconnaître je ne peux m'empêcher de rapporter une poignée de criste marine dès que l'on va faire un tour en bord de mer. La dernière fois que j'en ai ramassé, j'avais prévu pour le soir des moules au romarin (faites déjà à trois...

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Rillettes ou pasta...c'est au choix mais c'est au saumon!

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

J'ai découvert les rillettes de saumon l'année dernière. On les a achetées dans un vivier qui vends d'excellents produits (quoi que le vin vieilli en mer je doute un peu) et lorsque j'ai voulu retenter l'expérience avec des rillettes de supermarché j'ai...

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Faire cuire des pâtes- euh manger des yeux- ne nuit pas à la santé

Bourdonnons ensemble

Par lesnectarsdemaya

Je m'étais et je leur avais promis d'y participer avec en tête l'idée de faire de jolies pastas colorées mais le temps trop rapide et le manque de courage on eu raison de mes ambitions....juillet passé je me suis fait une raison en mettant une croix sur...

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Recharger ses batteries...avec la route des farz

Bourdonnons ensemble

Par lesnectarsdemaya

Cela fait presque un an que j'y pense...depuis qu'elle nous en a parlé en fait. Mais pour être tout à fait franche je vous avoue que j'ai mis cette envie loin très loin dans un coin de ma tête (car il y a plus de place que ce que pourraient penser les...

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Haricots verts "à la scandinave"

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

La récolte touche à sa fin mais j'ai encore deux ou trois recettes à vous proposer. Cette assiette très fraîche m'a fait penser à la Scandinavie mais bon c'est une vague association d'idées....si vous voulez vraiment faire un tour dans le grand nord je...

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Clafoutis châtaigne abricot

Nectars sucrés

Par lesnectarsdemaya

La fin de la saison des abricots, des parents de retour de Corse avec un beau paquet de farine de châtaigne tout cela appelait à vite faire un dessert mariant ces deux saveurs, ce qui fut fait avec un clafoutis relevé par le goût corsé...si je puis dire...

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Artichauts aux crevettes

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

Il m'a suffit d'être piquée une fois pour me mettre à manger des artichauts autrement que feuille par feuille avec une petite sauce. Depuis cette dégustation d'artichauts auto-farcis j'ai récidivé avec une version terre et mer bien bretonne alliant ce...

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Du recyclage volontaire

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

Si je me suis mise sérieusement à cuisiner les fanes autrement qu'en soupe un peu par hasard, j'ai fini par acheter des bottes de betteraves, de blettes ou encore des chou raves rien que pour ces dernières...enfin pour le reste aussi mais ce sont les...

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Moelleux fruités et leurs petites sauces gourmandes

Nectars sucrés

Par lesnectarsdemaya

Une petite douceur qui répond encore une fois à une envie de dessert plein fruit. Ces petits moelleux sont inspirés des moelleux framboise d'Eryn, sauf que cette fois le plus gourmand ne vient pas du coeur des petits gâteaux mais de leur nappage. Ceux...

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Haricots verts "à l'italienne"

Nectars salés

Par lesnectarsdemaya

Avec tout ce que le potager nous a offert, je n'allais pas m'arrêter à deux recettes....si les haricots ont également fini en soupes ou purées pour les Crevettes j'ai décliné l'assiette de haricots voyageuse au fil de mes envies...bon au final ce sont...

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