Tendre biscuits aux fruits rouges

Comme je vous le disais j'ai fait récemment la charlotte d'Agastache, version framboise-cassis. J'ai pour cela passé les framboises et cassis au moulin à légumes pour en récupérer le jus, débarrassé des pépins et de la peau.
Seulement voilà ces derniers n'étant peut être pas la partie la plus noble des fruits ils n'en sont pas moins parfumés et j'avais bien envie d'en faire quelque chose....à manger comme ça c'était moyen car bien pâteux, j'ai donc choisi de les cuisiner. J'ai pas mal hésiter entre cake ou biscuits mais ce sont ces derniers qui l'ont emporté...pour cette fois en tout cas.

Ces biscuits tout tendres aux doux parfum de fruit rouge et dont les grains de framboise craquent sous la langue sont un vrai régal!!
Côté ingrédients j'ai eu une envie de farine de châtaigne et de riz complet, ce qui en fait des douceurs sans gluten, parfaites donc pour les allergiques.


Biscuits aux fruits rouges
- 100 g de pulpe/pépins de fruits rouges. Ici 1/3 cassis, 2/3 framboises. Il est préférable de ne pas mettre trop de cassis car la peau est assez présente bien qu'agréable en petite quantité.
- 50 g de farine de riz complet
- 50 g de farine de châtaigne
- 100 g de sucre roux
- 1 oeuf

--> Mélanger les ingrédients. Former un boudin, découper en tronçons et cuire environ 15mn à 180°C.

Ces douceurs sont extra avec un thé à la menthe par exemple....

Comments

[safaacuisine]

miam miam j'adore les fruits rouges ca doit etre hummmmmm

[lesnectarsdemaya]

Moi aussi...je confirme;)

[Biscottine]

Ils me plaisent bien ces biscuits!

[kouky]

trés originale ta recette!!merci pour ton gentil commentaire!

[cannelle68540]

quelle belle recette....que je m'empresse de noter!

[yo]

très gourmands ces petits biscuits...