Moelleux ensolleillé pour dimanche pluvieux

Un week end gris et pluvieux, un virus qui traîne et me laisse KO, bref me voilà avec une grosse envie de douceur, de moelleux et de réconfort. Vous allez me dire, ça doit être de saison car je ne suis pas la seule dans ce cas. A cette envie s'ajoute un besoin de soleil que vous comprendrez tous...à moins que je n'ai été influencée par les belles images du défilé de Menton...toujours est il que j'avais envie de citron. C'est en composant avec tout cela et mon frigo qui commence à être vide que je me suis retrouvée avec un gâteau à la fois moelleux et fonant dont la touche fortmenet citronnée n'est pas sans rappeler la fameuse "the" tarte au citron qui a déjà séduit plus d'une bloggeuse.

Moelleux très citron

- le jus et la pulpe de deux citrons
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 50 g de Maïzena
- 70 g de farine
- 50 g de crème fraîche liquide
- 1 pincée de sel

--> Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Incorporer la farine et la Maïzena puis le jus et la pulpe de citron ainsi que la crème.
     Battre les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporer à la préparation en mélangeant délicatement.
     Verser dans un moule à manqué beurré et enfourner à 180°C Pour 25mn environ (vérifier la cuisson en plantant un couteau, la lame doit ressortir sèche)

Comments

[La belle orange]

Après ma tarte au citron, je suis bien tentée par ton moelleux. Il a l'air si facile et si bon! Merci pour ta visite et ton commentaire sur mon blog. A bientôt.Amélie.

[Tiuscha]

Bououh, je n'ai pas eu les citrons de Menton que j'avais commandé, il n'y en avait pas ! Et comme il n'est pas là la semaine prochaine... J'enrage de ne pouvoir tester ce délice...

[Elvira]

Il a l'air si moelleux! :-)

[mickymath]

il est très beau ton gateau!! bises micky

[senga50]

bien et beau et bon ce moelleux me tente beaucoup comme tout ce qui est au citron...