Si elles ont moins de caractère que leurs cousines des montagnes, les baies de sureau sont néanmoins très agréables (à condition de les CUIRE, sinon elles sont toxiques!), que ce soit en confiture ou encore en garniture de petits gâteaux. Il est peut être encore temps de faire la cueillette alors profitez-en, cueillez, cuisinez ou bien congelez comme je l'ai fait l'an dernier, ce qui m'a permis cet été de concocter un doux et original goûter cet été.
Petits gâteaux au sureau.
- 100 g de farine
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 50 g de sucre
- 1 pincée de levure chimique
- un petit bol de baies de sureau
Mélanger le tout, mettre dans des petits moules en silicone et cuire 15mn. Vous pouvez bien sûr opter pour un format plus grand, il faudra alors augmenter le temps de cuisson.
