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14 novembre 2006 2 14 /11 /novembre /2006 14:36

Ces petit rouleaux marient à merveille la douceur et le fondant de la ricotta au croquant du pavot...une recette  qui est déjà revenue deux fois sur notre table...c'est bon signe!
Et puisque c'est de saison, ils sont accompagnés de courge spaghetti (un vrai délice à découvrir absolument, c'est un peu rare...du coup dès que j'en vois j'en achète!)

roul__poulet

Roulés de poulet au cœur de pavot
Pour deux personnes :

- deux blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de ricotta
- ½ cuillères à soupe de graines de pavot
- 1 gousse d’ail cuite
- Sel, poivre

--> Ouvrir les blancs de poulet (les couper en deux dans le sens de la longueur), les étaler entre deux feuilles de film plastique et aplatir au rouleau à pâtisserie.
     Mélanger la ricotta avec les graines de pavot, l’ail écrasé puis poivrer. Tartiner ce mélange sur les blancs de poulet, roulet et fermer avec des cure-dents.
     Faire dorer les rouleaux à la poêle sur feu vif, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
     Donner un dernier tour de moulin à poivre et servir (ici, avec de la courge spaghetti).


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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

Mayacook 21/11/2006 16:35

Je la cuit simplement à l'eau, entière pendant 20-30mn selon la taille. Ensuite je l'ouvre en deux, je retire les pépins et je retire la chair délicatement avec une fourchette. Après ça il ne reste plus qu'à mettre un peu de poivre du moulin et c'est prêt, c'est tellement bon et fin de goût que je la préfère au plus simple...

Hélène bis 21/11/2006 10:41

Hello, je découvre ton blog et tes bonnes idées ;-)Même question que Clochette : comment prépares-tu les courges-spaghettis ?

Clochette 18/11/2006 22:31

Une super idée, et en plus très esthetique !!!Et ta courge spaghetti comment la cuisines tu ?Bises

loukoum°°° 15/11/2006 22:41

jamais j'aurai pensé à fourrer des blancs de poulet comme ça... c'est une superbe idée!

loukoum°°° 15/11/2006 22:41

jamais j'aurai pensé à fourrer des blancs de poulet comme ça... c'est une superbe idée!

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