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17 juin 2008 2 17 /06 /juin /2008 09:51

Après avoir testé le gratin pralines-mangues de Lolotte, qui était extra mais un chouilla trop sucré pour moi, je me suis dit que le mariage praline-fruit serait divin avec un fruit plus acide...et là j'ai pensé à l'abricot.  Bien que les fruits d'été arrivent sur nos étals, les abricots sont encore franchement pas beaux...je me suis donc inspirée de chouettes idées vues ici et et ai utilisé de la rhubarbe que j'ai mariée à la praline en clafoutis.
Pour la recette, j'ai utilisé la base du clafoutis framboise-pistache en diminuant le sucre et en remplaçant la farine de blé (que je n'avais plus) par de la farine de riz qui a donné une onctuosité incroyable!
Alors en attendant la vraie saison des abricots...et en attendant d'aller faire le plein de pralines dans un mois à Grenoble, voici un clafoutis rhubarbe-pralines...sans gluten.
Attention, pour les gourmands...ce clafoutis est réalisé dans un petit plat à gratin...n'hésitez pas à doubler et les quantités pour le faire dans un grand moule.

clafoutis

Clafoutis rhubarbe-pralines (sans gluten)
- 1 yaourt
- 25 cl de lait
- 40 g de sucre
- 2 œufs
- 70 g de farine de riz
- 3 tiges de rhubarbe
- 100g de pralines concassées

--> Eplucher la rhubarbe et couper en tronçons. Verser la farine et le sucre dans un saladier, creuser un puits et incorporer une partie du lait en remuant pour obtenir une pâte épaisse. Ajouter les œufs puis le yaourt et bien mélanger. Incorporer la rhubarbe et les pralines.
     Répartir les framboises dans un plat à gratin, verser l'appareil et cuire 40mn à 180°C.

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Published by mayacook - dans Nectars sucrés
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commentaires

Marie-Thé 09/07/2008 17:08

Mhum j'adore il faut que je trouve des pralines !

mickymath 27/06/2008 23:00

huuuuuuuuuum! j'aimerais gouter! biises

nath 27/06/2008 20:33

en voilà une idée très sympa, il me reste des pralines et j'ai de la rhubarbe.... jamais je n'aurais pensé à les associer!

Sorina 25/06/2008 15:54

It look's to good to be through I am definitely going to try this

EmilieRD 24/06/2008 17:37

Ca a l'air vraiment très bon!

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Un p'tit clic  sur la photo pour la recette!












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