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Top articles

  • Tout simplement...

    03 avril 2007 ( #Nectars salés )

    Une chose que j'aime par dessus tout en cuisine c'est découvrir, goûter de nouvelles saveurs, des textures inconnues, des techniques non soupçonnées...et de ce côté là je peux dire qu'avec la blogosphère (loin d'être médiocre) je suis gâtée!!! Seulement...

  • Terrine de lentilles à l'indienne

    02 avril 2007 ( #Nectars salés )

    Comme je vous l'ai déjà dit, je suis tombée amoureuse des lentilles corail en les testant en dal. Depuis je ne m'en lasse pas et les décline avec plaisir, que ce soit version dip,version boulettes, ou encore dans cette délicieuse terrine indienne, doucement...

  • Roulez galettes!

    28 mars 2007 ( #Nectars salés )

    Cela fait deux semaines que les galettes se promènent sur les blogs, toutes plus alléchantes les unes que les autres. Quelles galettes? L'épiphanie c'est fini depuis un moment? Oui oui, je sais je ne parle pas de ces galettes là mais plutôt les galettes...

  • Pour les tartines de Cathy

    24 mars 2007 ( #Nectars salés )

    Un classique des tartinade, ultra rapide et si facile que je n'ose pas appeler ça une recette....néanmoins je l'adore et je suis sûre que sa touche bretonne ne déplaira pas à Cathy qui a une réelle rillette-fever en ce moment! Rillettes de thon aux algues...

  • Aubergines amandines

    22 mars 2007 ( #Nectars salés )

    S'il y a bien un légume dont je ne me lasse pas, c'est l'aubergine. Pas parce que je la décline sous toutes ses formes, non non, tout simplement parce que j'adore son petit goût très fin, sa texture moelleuse...un vrai réconfort à elle toute seule!A vrai...

  • Saumon braisé au miel et à la mangue...ah quelle bonne idée il a eu de nous raconter ça

    16 mars 2007 ( #Nectars salés )

    La mangue c'est simple, j'adore ça...j'aime même tellement ça que, à quelques exceptions près je ne prend pas le temps de la transformer, je me contente de l'éplucher et de m'en régaler sur le champs. Depuis que, comme Lorette, j'ai entendu Amanda Sthers...

  • Chic' charlotte de carotte et son chutney d'endive - Blog appétit #10

    13 mars 2007 ( #Nectars salés )

    Lorsque j'ai découvert le thème de ce nouveau blog appétit, l'idée de petite charlotte carotte en habit d'endive m'est apparue rapidement....il ne restait plus qu'à passer de l'idée à la réalisation....à vrai dire je ne m'étais pas vraiment demandé comment...

  • Rencontre au sommet: Crète-Oisans

    08 mars 2007 ( #Nectars salés )

    C'est marrant comme certains plats sont si étroitement liés à des souvenirs que leur simple évocation nous y replonge immédiatement. Ainsi il y a quelques semaines, lorsque Patrick a publié une recette aux oursins, je me suis revue quelques années en...

  • Taboulé breton

    05 mars 2007 ( #Nectars salés )

    Voilà une chose que j'ai découvert il y a maintenant quelques années dans l'excellent restaurant "Les Terrasses" à Uriage: le chou fleur version couscous. Puis, comme beaucoup d'idées qui s'empilent dans ma p'tite tête, celle-là s'était retrouvée sous...

  • Pirates!!!

    02 mars 2007 ( #Nectars salés )

    Depuis que j'ai acheté des lentilles corail pour tester le dal, je cherche, je fouine à la recherche d'autres recettes utilisant ces merveilleuses perles orangées. Je me suis tout d'abord dirigée chez Omelette qui en avait fait un dossier très complet,...

  • Moelleux de saumon sous son pain croquant

    19 février 2007 ( #Nectars salés )

    Une pâte à pain à la fois croustillante et moelleuse grâce à l'ajout d'huile d'olive qui cache de beaux pavés de saumons sur un lit d'épinards fondants mariés à de la carotte croquante, le tout avec une bonne salade verte et voilà un déjeuner bien sympathique!...

  • Banh Rau (Brioche vapeur aux légumes)

    14 février 2007 ( #Nectars salés )

    Voilà une variante sans viande des brioches vapeur au porc. La pâte est faite maison et est plus proche d'une pâte à pain que celle des brioches traditionnelles plus sucrées et blanches (à cause de la farine de riz). Si vous voulez vous rapprocher de...

  • Terrine toute marine

    06 février 2007 ( #Nectars salés )

    Je ne sais pas si c'est à cause du bruit des vagues, de la vue du bleu de l'horizon ou des embruns que j'ai respiré tout le long de ce week end ensoleillé presque printanier, toujours est-il que j'ai eu envie d'une terrine de poisson.Étant donné que je...

  • Risotto souvenir de réveillon

    31 janvier 2007 ( #Nectars salés )

    Si si, vous avez bien lu réveillon et non non je ne publie pas une recette faite il y a un mois. Rassurez vous, le risotto n'est pas non plus fait avec des ingrédients périmées...non non, souvenez vous de notre repas de réveillon pour lequel un homard...

  • A Vos Casseroles #9: Grains de celeri à l'orange et nigelle

    22 janvier 2007 ( #Nectars salés )

    Pour cette 9ème édition du jeu "A vos Casseroles", Anne a choisi deux éléments: Orange et petites graines.Ce que j'aime le plus dans ces jeux c'est leur côté stimulant qui nous me pousse à cuisiner des ingrédients habituellement peu employés et à associer...

  • Voeux et résolution d'un réveillon gourmet

    01 janvier 2007 ( #Nectars salés )

    Comme promis je reviens vous présenter notre menu de réveillon en image. Les idées donnée dans le billet d'hier avaient été testée lors 'un précédent dîner aux chandelles (eh oui, on en consomme pas mal...). Avant de passer aux images et recette, je vous...

  • Quelques idées pour un réveillon aux chandelles.

    31 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Après une semaine dans les montagnes, un très bon Noël en famille à profiter au maximum les un des autres avant de s'en retourner chacun à son coin de la France, me revoilà avec le dernier billet de 2006 afin de vous donner quelques idées pour ce dernier...

  • Un peu de soleil dans les salades d'hiver

    16 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Je dois vous faire une confidence: je crois j'étais lapin dans une autre vie. Pourquoi? A cause des dents? Non non....quoique pendant un moment j'aurais bien pu dire oui mais après des années d'acharnement orthodontique (adieux caramels et PIRE j'ai dû...

  • Menu rose et vert...suite et fin!

    11 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Comme promis hier, voici la suite et la fin de ce menu bicolore.Passons donc à l'entrée: c'est du classique mais un première pour moi donc l'occasion d'étrenner mes nouvelles coupelles: Verrines roses et vertes: Pour 4 coupelles - Concombres en dés assaisonnés...

  • Menu rose et vert

    10 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Vendredi soir des copains sont venus manger à la maison (« chouette chouette je vais pouvoir cuisiner, mais que vais-je bien pouvoir faire ? ») j’avais envie d’un fil conducteur, un thème qui m’aiderait à trouver des idées.En fait, tout est parti du «...

  • Une fois n'est pas coutume...

    08 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Bon, ok je vous l'ai déjà dit, c'est vrai que je radote un peu mais l'arrivée du froid, aussi modéré soit-il me donne des envies de chaleur et de réconfort, qui se traduit chez moi par le mot "soupe". Autant je vois parfois des créations originales et...

  • La terrine de pois-chiche vous présente sa cousine mexicaine

    05 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Comme beaucoup d'entre vous (Omelette nous en a fait une belle démonstration)j'ai testé et adoré la fameuse terrine de pois chiche de Valérie Cupillard présentée par Cléa. En la faisant j'ai tout de suite pensé à ma farine de maïs qui s'écoule sûrement...

  • J'veux pas manger du chaaaaat!

    03 décembre 2006 ( #Nectars salés )

    Avant tout je tiens à vous rassurer, Maya va bien! La preuve par l'image: Néanmoins vous avez bien lu "J'veux pas manger du chaaaaat!". Et oui, hier soir nous avons mangé du lapin et pour moi le lapin est indissociable d'une petite anecdote familiale...

  • Missi roti et blog colis

    29 novembre 2006 ( #Nectars salés )

    Ça y est je l'ai reçu!!!! Quoi? Mon blogcolis! Et oui en ce moment on ne lit que ça...et moi j'attendais j'attendais en me disant que le facteur trouverai bien le moyen de passer quand je ne serais pas là....ce qui s'est passé mais heureusement il a posé...

  • Chiquetaille de morue

    24 novembre 2006 ( #Nectars salés )

    Rien de tel par ces temps gris et frais qu'on plat qui nous fait voyager rien que par son titre et qui nous transporte dès la première bouchée pimentée sur les plages des Antilles....Cette entrée qui est grand classique de la cuisine Antillaise est ici...

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