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Top articles

  • Avec le café

    05 septembre 2006 ( #Nectars sucrés )

    La dernière fois que j'ai fait une tarte sucrée, il me restait des chutes de pâte brisée, j'en ai donc profité pour tester mes mini moules, fait cuire les fonds de tarte et les ai congelés. Cela permet ainsi d'avoir sous la main de quoi préparer une fin...

  • Délice fondant express

    04 septembre 2006 ( #Nectars sucrés )

    A l'heure où les verrines en tout genre font fureur ce dessert peut sembler un peu simplet, il reste néanmoins un classique chez nous qui revient régulièrement pour son côté pratique certes mais également pour son association de textures et parfums.Il...

  • KKVKVK #12: cheesecake marbré à la framboise

    31 août 2006 ( #Nectars sucrés )

    Merci beaucoup Ninie d'avoir choisi le cheesecake comme thème de ce KKVKVK. J'avais bien fait quelques tentatives mais elles s'étaient avérées décevantes: trop sec, pas assez moelleux ...surtout très loin du souvenir que j'en avais quand à ceux que j'ai...

  • Avant qu'il soit trop tard...

    29 août 2006 ( #Nectars sucrés )

    Peut être inspirée par le film que j'ai vu hier soir, j'ai décidé de profiter de ce que la nature nous offre et ai concocté en deux temps trois mouvements ces petits flans tout simples et rapides qui nous permettront de profiter une denière fois de ces...

  • Première participation au KKVKVK #11: la panna flotta sur mer de soleil...

    01 août 2006 ( #Nectars sucrés )

    ...ou l'île flottante à la dérive, car on semble un peu dévier ici du thème principal. Quoi que, qui dit île flottante ne dit pas forcément oeuf à la neige...J'ai donc décidé de vous faire une sorte de panna cotta yaout-canelle sur un lit de coulis d'abricot,...

  • Muffins amande-fruits du soleil

    25 juillet 2006 ( #Nectars sucrés )

    Voici de délicieux petits gâteaux réalisés en un tour de main, ils sont légers et moelleux et s'adaptent aux envies saisonnières (chocolat, pomme-cannelle, poire etc). Là je les ai fait avec des pêches et abricots, et j'ai dégusté le premier au goûter...

  • Les tortillons au chocolat de Lolie

    13 juillet 2006 ( #Nectars sucrés )

    Une belle recette pour le petit déjeuner donnée par Lolie sur Supertoinette. Tortillons au chocolat: Pâte feuilletée viennoise 275g de farine 1cuillère à café de sel 30g de sucre 12 cl de lait 1 oeuf 12/15g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure de...

  • Souvenir de Corse: le Fiadone

    06 juillet 2006 ( #Nectars sucrés )

    Quelle surprise de voir dans mon supermarché du "far ouest" de la France du Brucciu, ce petit fromage frais Corse avec lequel est fait le gâteau dont j'avais gardé un si bon souvenir l'été dernier: le Fiadone.Pas besoin d'aller chercher bien loin, la...

  • Après la cueillette...le clafouti

    19 juin 2006 ( #Nectars sucrés )

    Ce que j'aime dans ce dessert c'est bien sûr son côté flan mais également tous les souvenirs qui y sont liés: eh oui pour moi qui dit clafouti dit avant tout cueillette des cerises...et bien entendu c'est un dessert qui anonce les beaux jours! Pour les...

  • Trianon

    06 juin 2006 ( #Nectars sucrés )

    Voici le fameux gâteau qui allie fondant et croustillant pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat. (La recette a été trouvée sur Supertoinette, vous la trouverez également sous le nom de Royal chez Loupiti) Je l'ai fait à l'occasion d'un repas...

  • La charlotte Frambitron

    30 mai 2006 ( #Nectars sucrés )

    Cette "charlotte" est en réalité un entremet avec une base de biscuit cuillère, même chose pour le tour (sauf qu’ils n’ont pas voulu gonfler…). Le centre est composé d’une mousse framboise et d’un disque de crème au citron. Biscuits cuillère : 90g de...

  • Presque tajine de presque automne et SOS

    14 août 2008 ( #Nectars salés )

    Je vous avez dit que je vous en reparlerais de ce joli potimarron.Tout d'abord un mot sur la cuisson: je l'ai fait comme toujours à la vapeur mais cette fois après l'avoir bien lavé car j'ai décidé de garder la peau. Je savais que ça se faisait mais j'étais...

  • Escale tentaculaire: curry "oublié" de poulpe

    04 août 2008 ( #Nectars salés )

    Après la voie lactée, Murielle et Stanislas nous proposent le grand plongeon avec une escale dans les profondeurs. Moi qui adore les produits et qui vit tout près de celle-ci, je ne pouvais que répondre à leur appel...mais en même temps je me demandais...

  • Brouillade végétale

    29 mai 2008 ( #Nectars salés )

    Comme vous avez pu remarquer, quand j'achète des blettes je ne jette jamais les feuilles (enfin, quand elles sont belles bien entendu). Certes parce que je n'aime pas jeter mais surtout parce que je les trouve extra et je me régale autant avec elles qu'avec...

  • Tronche japonisante...wasabi sésame, cœur de sushi

    23 mai 2008 ( #Nectars salés )

    Le concours organisé par 750g et le thème de "A vos casseroles" d'ô délices m'ont inspiré ce cake moelleux au wasabi et sésame au cœur de saumon lové dans son tapis de nori. Cake wasabi sésame, cœur de sushi - 150 g de farine- 1 yaourt nature- 10 cl de...

  • Poêlée de légumes façon tajine

    20 mai 2008 ( #Nectars salés )

    Bien souvent quand je mange des blettes je les fais nature, juste cuites à la vapeur avec un peu de poivre...leur petit goût sucré est ainsi préservé et il suffit à faire un plat extra. Cependant cette fois, ma botte de blette s'est trouvée côte à côte...

  • Passion promise, passion due

    05 mai 2008 ( #Nectars salés )

    Comme promis voici le dernier volet de la trilogie de desserts passion. Après la tarte mangue-citron-passion (qui reste pour moi le meilleur épisode), la verrine coco-passion, on prend (presque) les mêmes et on recommence avec le gâteau au fromage coco...

  • Salade de courgettes fruitée

    28 avril 2008 ( #Nectars salés )

    Un gros rayon de soleil, des températures qui grimpent et hop, surviennent les envies de grillades, de salades...de vacances. Bon, on ne peut pas tout avoir alors en attendant ces dernières on se met aux recettes estivales. Cette salade vient d'une belle...

  • Clafou'soupe

    08 avril 2008 ( #Nectars salés )

    Si le printemps nous donne en théorie envie de salades fraîches, si les légumes croquants se prennent pour des vedettes, en réalité la météo de ces derniers temps m'a plutôt inspiré des plats chauds et réconfortants et les envies de soupes ne sont pas...

  • Tatin de carotte...une douce alternative

    29 mars 2008 ( #Nectars salés )

    Previously on "Les Nectars de Maya" (comment ça je regarde trop de séries...) la ruche puait des pieds. Cette forte odeur ne vous a pas fait fuir, bien au contraire...cependant je sais que les fromages forts n'ont pas que des amateurs (euh...à commencer...

  • Quand la ruche pue des pieds...

    21 mars 2008 ( #Nectars salés )

    Il y a quelques temps, Doudou évoquait avec délice les tartes au Maroilles dont il se régalait parfois au boulot...bien que n'aimant pas le fromage je fus alors prise d'une grosse envie de lui en faire....puis l'idée est passée peu à peu jusqu'à ce que...

  • Blancs de poulet aux épices douces

    20 mars 2008 ( #Nectars salés )

    Pour Inoule qui nous demande de mettre un peu de douceur dans nos plats et pour toutes celles qui se refusent de mettre un maillot de bain à chaque fesse....cette recette rapide et parfumée tombe à point! Blancs de poulet aux épices douces Pour deux personnes...

  • La soupe du placard...

    17 février 2008 ( #Nectars salés )

    ...ou comment satisfaire une envie de soupe lorsque l'on a plus de légume frais et que ce n'est pas encore l'heure de crâner du marché. Soupe à la tomate Pour 4 personnes - 2 petites boîtes de dés de tomate (ou 1 grosse...)+ 3/4 d'une petite boîte d'eau-...

  • Doux parmentier poireaux-saumon

    14 février 2008 ( #Nectars salés )

    Allez, on prend des forces pour la nuit avec un gratin tout doux aux accents marins Doux parmentier poireaux-saumon Pour les quantités, je vous laisse adapter au nombre d'assiettes et à votre appétit...Il faudra des poireaux émincés et cuits 30mn à la...

  • Panais entarté

    13 février 2008 ( #Nectars salés )

    Découverte l'année dernière, cette racine toute douce m'a séduite dès la première bouchée. Je la fait souvent rôtir au four avec des carottes, un peu d'huile, du paprika et de la fleur de sel...un régal (et qui ce n'est pas Lolotte qui vous dira le contraire!)...

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