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Top articles

  • AVC#12: Biscuits sarrasin-gingembre

    29 août 2007 ( #Nectars sucrés )

    Je ne sais pas si c'est le fait de vivre au pays des crêpes, mais j'ai tendance à réserver la farine de sarrasin uniquement à la confection de galettes (il faut dire que j'ai déjà essayé dans du pain mais le goût ne m'a pas vraiment plu) du coup, mon...

  • Marbrés choco-banane

    24 août 2007 ( #Nectars sucrés )

    Si je suis bien plus attirée par les desserts au fruits, il y en a un à la maison pour qui dessert rime presque toujours avec chocolat. Du coup, histoire de satisfaire tout le monde, pendant que cuisent les petites bouchées fruitées, je prépare des bouchées...

  • Blueberry muffins

    15 août 2007 ( #Nectars sucrés )

    Tout d'abord un petit point sur le titre, non non le choix de l'anglais n'est en rien du snobisme, c'est juste que pour moi, myrtilles et blueberries sont deux choses totalement différentes...je m'explique:quand on me parle de myrtilles, je me vois à...

  • Clafoutis "concentré de Lorraine"

    03 août 2007 ( #Nectars sucrés )

    Des mirabelles tout juste ramassées qui sautent dans leur Tupperware et traversent courageusement la France d'est en ouest pour entrer dans la ruche et nous accueillir au retour des vacances....on croit rêver...sont-elles vraies? Il suffit d'y goûter,...

  • Quand le zinzin passe par la ruche....

    15 juillet 2007 ( #Nectars sucrés )

    tout a commencé par ce qu'elle a appelé "une idée à la noix". A la noix, à la noix, il faut le dire vite! Moi, cette idée je l'ai trouvée excellente dès le départ (peut être ai-je aussi des idées à la noix...;) du coup ni une ni deux, je me suis inscrite,...

  • Flan au kinako

    04 juillet 2007 ( #Nectars sucrés )

    Quand j'ai reçu dans mon blogcolis le kinako, cette petit poudre de soja qui sent si bon, j'ai filé sur le net à la recherche de recettes pour l'utiliser. Parmi elles, j'ai repéré un joli pain chez Déboramia et un gâteau tout gonflé chez Clea.C'est là...

  • Doux chaussons pour notre Prince et sa Princesse

    11 janvier 2007 ( #La Rhuche à pain )

    Souvenez-vous, il y a quelques jours je vous présentais deux petites couronnes briochées pour le kiki d'Avital. Puisque la recette donnait 6 boules de pâtes et que nous en avons utilisé deux, ils nous en reste quatre (ouah, balèze en maths!). Ces quatre...

  • KKVKVK # 16: Duo de couronnes pour petit déjeuner princier

    08 janvier 2007 ( #La Rhuche à pain )

    Pour cette nouvelle édition du KKVKV, Sandra nous invite dans son royaume....pas question d'arriver têtes nues, j'ai donc conçu deux couronnes façonnées avec amour et adaptées aux goûts du prince et de la princesse de la ruche.Cherchez l'étoile et vous...

  • D'un coup de baguette...magique?

    20 novembre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Je dois en être à ma 4ème tentative de baguettes et ça y est je les tiens. Pourquoi aujourd'hui et pas avant...? Je ne sais pas: côté recette j'avais déjà testé la poolish mais par contre j'avais pétris la pâte à la main, or là c'est la MAP qui a fait...

  • Pain polair et Libido

    18 novembre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Hier soir le repas sera rapide, pas le temps de s'attarder: nous avions rendez vous avec la Libido à 20h30! Je vous entend déjà vous dire "non mais qu'est-ce qu'elle nous raconte, c'est un blog culinaire ici, les détails personnels n'ont rien à y faire!"...

  • Pain aérien à la compote de pomme

    08 novembre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Maintenant que je suis équipée d'une machine qui pétrit et parfois cuit à ma place la cuisine à tendance à se transformer en véritable boulangerie (pour les valeurs sûres tel que le pain au levain) et parfois en laboratoire lorsque je teste de nouvelles...

  • Briochettes à la ricotta

    20 octobre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Tandis que la semaine les petits dej' sont pour beaucoup de monde littéralement "petits" par manque de temps...les matinées du week-end prennent un autre rythme, on oublie l'horloge pour prendre le temps de traîner un peu plus...Et pour ça rien de tel...

  • World bread day 2006 au Portugal

    16 octobre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Petit passage par le Portugal pour cette jounée du pain, j'ai de la farine de maïs qui s'ennuie un peu dans son bocal, c'était l'occasion de s'en servir! Pain de maïs - 1 sachet de levure de boulanger- 150 g de farine de maïs- 125 g de farine de blé-...

  • Pain sans pétrissage et sandwich de voyage

    21 septembre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Ça y est c'est les vacances!!! Au programme: deux semaines de voyage de noce en Crète!!! Puis une semaine de visite à nos familles. Tout ça pour dire qu'a l'heure où vous lirez ce message nous serons sans doute à l'aéroport ou dans l'avion (en espérant...

  • Pain à l'épeautre et tartine pour Cléa

    17 septembre 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Cela faisait un moment que cette farine m'intriguait...cette semaine j'ai donc pris la direction de mon magasin bio pour m'équiper (entre autre) de farine d'épeautre (j'ai pris la complète). Me voilà avec farine, levure, eau...bref tout ce qu'il me faut,...

  • Avocado Chapati

    15 août 2006 ( #La Rhuche à pain )

    J'ai trouvé le recette de ces délicieuses galettes sur le blog de Mahanandi. L'avocat donne non seulement un goût subtil aux galettes mais surtout ils les rend extrêmement moelleuses...c'est un vrai régal! Pour la recette en VO, je vous laisse voir ici,...

  • Pain multigrains

    14 août 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Un mélange de graines et de farines qui donne un pain délicieux et idéal pour le petit déjeuner!!! Je l'ai fait hier soir et cuit ce matin, histoire d'avoir du pain tout chaud avec mon thé! Je vous donne bien sûr la recette mais également le "timing"...

  • Pita

    11 juillet 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Voilà un pain que j'aime beaucoup: non seulement il est facile à faire et rapide à cuire mais en plus il est déclinable à volonté, s'accommode de toutes nos fantaisies. Quelques idées: - garni de feules de salade, tranches de tomates et concombre, de...

  • Avec notre levain: pain aux céréales

    28 juin 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Ce pain a été fait avec le même levain, mais une farine différente: c'est un mélange tout prêt de farines diverses et céréales, avec de la levure incorporée, d'où l'emploi d'une quantité moindre de levain. Pain aux céréales: - 250g de farine blanche (T55)...

  • Pain au levain

    28 juin 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Après de nombreuses tentatives de pain, voilà une recette qui me satisfait vraiment: le levain donne un délicieux goût rustique à ce pain, de plus la méthode de l'autolyse plus la cuisson en cocotte donnent une mie moelleuse et bien aérée. Commençons...

  • Pain aux noix

    23 juin 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Voilà un pain qui se marie aussi bien avec de la confiture au petit déjeuner qu'avec du fromage...bref il est très agréable tout au long de la journée!!! Pour la recette: -> Faire une poolish avec - 100g de farine T55 - 100g d'eau - 1/2 sachet de levure...

  • Basil and garlic naan

    04 juin 2006 ( #La Rhuche à pain )

    Pour accompagner les salades d'été, rien de tel que les petits pains de toutes sortes. Aujourd'hui, c'était des naans, ces fameux petits pains indiens cuits à la poële (enfin, chez nous car en Inde c'est dans un Tandoor, un four très chaud en terre)....

  • Flan de semoule à l'orgeat et son coulis d'abricot vanillé

    11 juin 2007 ( #Nectars sucrés )

    C'est de la "faute" à Lisanka qui m'a terriblement tentée avec sa verrine infernale!!!! Et puis, j'avais un malheureux fond de semoule qui ne demandait qu'à être terminé...le tout combiné à une envie de coulis d'abricot (que j'ai utilisé ce week-end pour...

  • Gâteau glutineux matcha-cranberries

    07 juin 2007 ( #Nectars sucrés )

    Si le titre vous dit quelque chose, c'est normal, deux gâteaux glutineux ont déjà été publiés et dégustés. si ça ne vous dit rien, laissez moi vous dire une petite chose: surtout ne vous laisser pas impressionner pas les mauvaises images véhiculées par...

  • Un an après le duo frambitron se reforme...et une chouette surprise!

    31 mai 2007 ( #Nectars sucrés )

    Et oui, c'était déjà un an qu'ouvrait la ruche de Maya avec la charlotte frambitron en guise d'inauguration.Ces premiers pas dans la blogosphère je les ai fait après avoir passé des mois à me délecter des mots et recettes de blogueurs et blogueuses qui...

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