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3 janvier 2010 7 03 /01 /janvier /2010 07:42
P1010189Un petit billet-rétrospective sur les fêtes gourmandes qui viennent se dérouler avec des coup de coeurs et des déceptions que je viens partager histoire pourquoi pas de vous donner des envies et des idées afin de prolonger un peu les fêtes....

J'ai pioché la plupart des idées sur les blogs gourmands et n'ai pas tout pris en photo...en voici donc un petit échantillon.

Cette année les réveillons se sont composés de plein de bouchées, sucrées et salées pour le plaisir de mélanger les saveurs et les textures, de piocher un peu par ici, un peu par là....ayant goûté à tout je vous propose de prendre votre cuillère et de vous servir:
 



P1010188
- des cornets de bricks à la crème de saumon vus chez Torchons et Serviettes
J'adore les cornets, je l'ai ai découverts l'année dernière et ne m'en lasse pas....on a par contre trouvé cette garniture trop salée...une rillette de saumon ou un duo fromage frais-saumon comme Amuse Bouche passent mieux.

P1010184
- des verrines asperges vertes-crevettes trouvées chez Mamina
Le duo fromage blanc-asperges était assez décevant...à refaire avec une béchamel je pense

- des verrines patates douces-chips de canard
le tout bien relevé de muscade...un vrai régal!

- des verrines rillette de saumon au gingembre-mousse guacamole
Les rillettes se trouvent par ici, j'ai ai juste ajouté une belle pointe de gingembre en poudre.
Pour le guacamole il suffit de mixer deux avocats bien mûrs avec une petite cuillère à soupe de jus de citron, 1/2 cs de cumin, 1/2 cs de paprika, du sel et du Tabasco au goût puis d'y incorporer délicatement de la crème fouettée...environ 2 belles cuillères à soupe.
Dresser les verrines en déposant des rillettes puis la mousse, à la cuillère ou avec une poche à douille.

Un grand classique mais on ne s'en lasse pas!


Voilà pour ce qui a été pris en photo...le reste est passé au travers...je vous donne par contre rendez-vous très vite pour quelques douceurs...

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Published by lesnectarsdemaya - dans Nectars salés
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commentaires

lenaïg 09/01/2010 18:07


Sympatique assortiment de verrines, j'aime beaucoup le plateau ardoise aussi!


Lolotte 09/01/2010 13:16


Mazette, tu avais mis les petits plats dans les grands! C'est superbe!


Tiuscha 06/01/2010 17:06


Une dînette pour le Nouvel an comme chz nous, beaucoup plus ludique !
Je te souhaite une très belle année, un peu tardivement ! Bise


mercotte 04/01/2010 07:57


très belle année 2010 gourmande et heureuse !


la cuisine de laurenceel 03/01/2010 20:14


super ardoise bien garnie!


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