Coing brûlé

Rien d'exceptionnel ni sans les ingrédients ni dans la technique...quoi que un dessert express, léger, goûteux et à l'allure d'un grand c'est finalement pas mal non?

Ne sachant trop que faire d'un coing solitaire je l'ai cuit puis réduit en compote avec une cuillère à soupe de fromage blanc et un peu de lait. Le tout est parti au frais dans deux plats à crème brûlée.....et juste avant de servir on saupoudre de cassonade, on sort le chalumeau....et voilà:



Une croûte dorée et craquant sous laquelle se cache une "crème" au coing douce et si parfumée....à refaire avec d'autres fruits!

Comments

[Pierre cuisine]

pour un coing solitarire tu as fait une merveille de douceur ! bravo à toi !!
et si tu as envie d'une petite bouchée sucrée salée avec de la mangue c'est chez moi !!!
Pierre

[axoulle]

ca doit etre super bon, et c'est une super idée

[helene]

Je ne cuisine pas trop le coing mais cela va changer. Ton idée est séduisante et je ne refuse jamais les desserts à base de fruits.

[lesnectarsdemaya]

Il me semblait bien que les desserts fruités te séduisaient

[Tiuscha]

Original, j'essaierai bien juste avec de la compote...

[lesnectarsdemaya]

j'avais une texur plus épaisse que de la compote mais pourquoi pas. Sinon une puré plus liquide avec de l'agar agar ou maizena pour épaissir...

[cakesandco]

J'adore le parfum des coings, j'aime en laisser un dans la voiture (au lieu d'un petit sapin qui pue ;-), ta crème a l'air succulente !

[lesnectarsdemaya]

Belle idée le coing-parfum!