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5 mars 2009 4 05 /03 /mars /2009 08:17
u-delà de la saveur et la qualité des produits, ce que j'adore dans nos paniers bio c'est les surprises qu'ils nous réservent. Ne pas savoir ce qu'on va avoir, découvrir de la pastèque en octobre, apprendre à cuisiner des légumes un peu boudés tel que le chou vert (j'y reviendrai..vous n'y échapperez pas!) ou encore découvrir des légumes inconnus tel que le brocoli violet "du Cap".


Ce qui est également très chouette avec Les Voisins Bio c'est que chaque panier est accompagné d'une petite gazette offrant diverses info sur les produits: leurs origine, qualités nutritionnelles ainsi que des recettes et idées de menus...que demander de plus???

Nous avons donc appris vendredi que ce joli brocoli violet venant d'Afrique du Sud avait été introduit en Angleterre par Marmaduke Danway qui le cultiva dans le Surrey. Ce légume aujourd'hui oublié a la particularité de pousser en Bretagne en hiver, contrairement au brocoli vert.
Enfin il est riche en vitamine C, calcium, potassium et fer......mais urtout il est très bon, bien sûr un goput de brocoli mais avec une petite note de chou-fleur.

La suggestion de recette était une cuisson vapeur avec une sauce curry pour accompagner... l'idée ne pouvait que me plaire mais quand j'ai vu que la sauce était à base de pomme j'ai été très intriguée...et pas déçue!!


Sauce pomme-curry
- 1 gros oignon
- une grosse pomme
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de gingembre râpé (que j'ai rajouté)
- 1 cuillère à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de poudre de curry

Dans une casserole anti-adhésive, ou une poêle faire dorer dans un peu d'huile d'olive l'oignon finement émincé. Ajouter l'ai et le gingembre râpés. Incorporer les pommes pelées et coupées en dés ainsi que les raisins et le curry. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux 30mn.

--> Cette sauce est une jolie découverte et un pur délice qui va vite entrer dans mes classiques!!!

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Published by lesnectarsdemaya - dans Nectars salés
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commentaires

Eric 13/04/2009 17:51

Hummm... ça a l'air délicieux tout ça !! Je vais essayer !! Merci !

Françoise 08/03/2009 12:26

On attend d'autres recettes pour accompagner cette délicieuse sauce.

lesnectarsdemaya 08/03/2009 16:55


Ca va venir!!


rêves de tables 07/03/2009 20:58

Bonjour,Superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue à chatouiller nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

Clem 06/03/2009 21:18

Oh oui ça a l'air bon dis donc! C'est vrai que c'est sympa de mettre des recettes dans les paniers...

Botacook 06/03/2009 16:53

Ca a l'air délicieux, original et sain, tout à fait pour moi :)

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