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15 juillet 2006 6 15 /07 /juillet /2006 11:12

pizzapizza2

Un petit coucou pendant ces vacances pour partager les photos de notre repas d'hier: des pizzas maison au feu de bois, un vrai régal...après de nombreux essais et maintes modifications pour essayer d'obtenir un résultat proche de ce que l'on peut trouver dans les pizzérias (les bonnes...) le tout à la maison dans mon four électrique, je dois maintenant me résoudre: ce n'est pas la pâte qu'il faut modifier, et même si un bon four bien chaud permet une meilleure cuisson, le seul et unique secret est le four à bois...ah je rêve au jour où nous aurons notre maison (bon c'est un projet lointain mais il faut y croire quand même!). Une chose est certaine: le four à bois fera partie des priorités!!

Revenons à nos moutons pizzas:

Pour la pâte:

- 1 kg de farine

- 2 sachets de levure

- 2 cc rases de sel

- eau (désolée, je n'ai pas mesuré....autant qu'il en faut pour obtenir une pâte souple mais non collante...)

--> Après avoir mélangé et pétri tous les ingrédients, j'ai laissé la pâte reposer 2h.

Pour la garniture:

eh bien c'est selon votre goût, je vous donne pêle mêle le chois que nous avions:

champignons, poivrons, aubergines, coeurs d'artichauts, jambon, anchois, câpres, chorizo, oeufs, mozzarella, gruyère râpé

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

catoche5 30/07/2006 18:15

Comme elles ont l'air bonnes ces pizzas et qu'est-ce qu'elles sont belles !FélicitationsA bientôtCatherine

Alhya 16/07/2006 22:41

ouais, difficile à trouver un four à bois!! mais je note malgré tout ta recette!

mayacook 15/07/2006 21:19

désolée...comme vous vous en doutez, on a tout mangé, ben oui déjà que les pizzas c'est bon mais alors au feu de bois...c'est vraiment extra! Je pense peut être essayer la pierre réfractaire dans mon four électrique (oui oui, je persiste à vouloir améliorer mes pizzas, en attendant...)

Sylvie 15/07/2006 20:18

Très jolies pizzas !Il en reste une p'tite part ?

salwa 15/07/2006 17:06

waouuu merveilleuse ta pizza ! ca donne envie

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