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11 août 2006 5 11 /08 /août /2006 14:40

C'est une recette que je faisait généralement avec des feuilles de bricks mais depuis peu les feuilles de filo sont apparues dans mon supermarché et j'avoue que je suis plutôt contente de cette trouvailles, elles sont en effet plus faciles à manipuler et sont très agréables au goût. Pour cette première, j'en ai fait des samossas aux légumes.

Samossas

Pour 2 personnes:
- deux feuilles de filo
- deux petites carottes et une petite courgette râpées grossièrement
- 1 oignon nouveau
- 1 cm de gingembre râpé
- 3 cas de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 pointe de garam massala
- sel

--> Faire revenir l'oignon, y ajouter le gingembre puis les légumes, laisser cuire 5 min et ajouter la poudre de curry, le lait de coco et le sel. Laisser mijoter 10-15 min, il faut que le lait de coco ai réduit au maximum, qu'il n'y ait plus de jus. A ce moment là, ajouter le garam massala, remuer et mettre de côté.
--> Couper les feuilles de filo en deux dans la longueur et la largeur puis les replier en deux dans la longueur. Poser une cuillère à café de farce dans un coin de la bande et plier en formant un triangle.
--> Badigeonner d'huile d'olive et faire cuire 10-15 min à 200°C.

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

bonheursdesophie 12/08/2006 11:15

la farce doit être délicieuse. J'ai aussi du mal à trouver des feuilles filo, sauf chez makro

peggy 12/08/2006 09:12

euh... moi je pensais que brick et filo c'était pareil... oups... ok, je retroune à mes pâtes!!! :-)

mayacook 12/08/2006 08:58

Oh là là Mercotte, j'ai l'impression que ton congèl est une vraie caverne d'Ali Baba ;)

Fabienne 11/08/2006 22:47

C'est une excellente idée, et en plus, j'ai des feuilles filo à utiliser au frigo. Ta recette tombe pile poil !

Chantal 33 11/08/2006 22:47

Beaucoup de saveurs et de parfums enveloppés dans cette feuille craquante...merci pour cette bonne idée!

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