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13 août 2006 7 13 /08 /août /2006 14:58

 Voici une recette sucrée-salée qui réuni un de mes légumes et un de mes fruits préférés: l'aubergine et la mangue...qui oh bonheur se marient à merveille!

Mangobergine


Poêlée Mangobergine:


- 1 aubergine en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 mangue en dés
- sel, poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- qq gouttes de tabasco

--> Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, saler et ajouter l'aubergine, faire revenir quelques minutes puis ajouter un peu d'eau et couvrir.
Laisser cuire jusqu'à que l'augergine soit tendre.
Ajouter un trait de vinaigre, les dés de mangue et laisser compoter 2-3 mn. Pimenter au goût au moment de servir.

Verdict: pour tous les adeptes du sucré-salé, c'est un vrai délice!!

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

Thalie 17/08/2006 05:33

bonne idée maya !! tu aurais presque pu y rajouter une pointe de bon miel de lavande ou de trèfle bien goûtus pour une touche nature ;o)

Mitsuko 14/08/2006 15:27

Très original comme poêlée!

kitchenette 13/08/2006 20:56

Ca a l'air très sympa!

mamina 13/08/2006 18:52

Intéressant, je n'aurais jamais osé, mais si tu le dis.

manouche 13/08/2006 18:44

Summum du sucré-salé ! Bravo...

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