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7 septembre 2006 4 07 /09 /septembre /2006 16:42

Puisque le sorbet d'hier nécessitait un blanc d'oeuf, je me suis retrouvée ensuite avec le jaune. Ne sachant trop qu'en faire, j'ai décidé de le mixer avec ce que j'avais dans le frigo (pas tout, je vous rassure) pour en faire des croquettes de dinde.   

croquettes_poulet

Croquettes de dinde à la ciboulette
Pour deux personnes:

- 2 blancs de dinde
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cs de ciboulette
- 1 cc de moutarde à l'ancienne
- sel, poivre
- farine de mais

--> Mixer les blancs de dinde avec le jaune d'oeuf, ajouter la ciboulette, la moutarde et assaisonner avec le sel et le poivre.
     Laisser reposer 1/2 heure au frais puis former des boulettes, les aplatir et les passer dans la farine de mais avant de les faire cuire à la poêle.

     Je les ai servies avec une sauce tomate épicée mais elles doivent également très bien aller avec une sauce fromage blanc-ciboulette.

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

MarieT 08/09/2006 12:46

Elles ont bonne allure ! les enfants vont adorer !

Chantal 33 08/09/2006 09:02

Super d'utiliser les restes de cette façon!

Alicia 08/09/2006 08:56

Je sais déjà que je vais adorer ces croquettes! J'espère ne pas rentrer trop tard ce soir pour pouvoir m'en faire...

émilie 08/09/2006 08:04

ça tombe à pic ta recette : j'ai du poulet à finir et je n'ai jamais fait de croquettes ;-) merci !!

Moony 07/09/2006 23:09

J'aime beaucoup!Bonne idée!

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