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29 octobre 2006 7 29 /10 /octobre /2006 12:48

Comment la décrire....il y a le feu du curry vert, la douceur du fromage blanc et de la menthe, le moelleux de la seiche, le croquant de la laitue iceberg enfin le chaud et le froid qui se côtoient sans que l'un ne domine l'autre...bref une salade toute de contrastes que l'on peut adapter selon les goûts de chacun: le curry vert qui est très fort peut être remplécé par de la poudre de curry ou toute autre épice.
Par contre si vous aimez les saveurs brûlantes et/ou que vos enfants sont en vacances n'hésitez pas!!!

salade_seich_O

Salade seich'O sur lit polaire
Pour deux salades
- 250 g de petites seiches coupées en deux
- deux tomates
- de la laitue iceberg
- 1/2 cc de pâte de curry vert, 1 cs de crème ou de lait de coco

Sauce fraîcheur:
- 2 cs de fromage blanc
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de menthe séchée
- sel, poivre

--> Faire revenir les seiches avec la pâte de curry, ajouter la crème et laisser mijoter 10mn.
     Pendant ce temps émincer la salade (réserver deux belles feuilles pour la présentation), couper la tomate en fins quartiers, assaisonner et dresser en déposant les seiches dans les feuilles de salade.

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

sylvieaa 30/10/2006 08:51

J'adore la feuille qui sert de contenant et j'adore cette salade super croquante.

Fabienne 29/10/2006 19:09

J'aime le titre de la recette !

Choupette 29/10/2006 17:07

jolie salade!

mamina 29/10/2006 15:54

En tout cas, elle est drôlement bien présentée.

alhya 29/10/2006 15:03

je ne pense jamais à cuisiner les sèches mais tu me donnes très envie de m'y mettre!

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