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8 décembre 2006 5 08 /12 /décembre /2006 19:17

Bon, ok je vous l'ai déjà dit, c'est vrai que je radote un peu mais l'arrivée du froid, aussi modéré soit-il me donne des envies de chaleur et de réconfort, qui se traduit chez moi par le mot "soupe".
Autant je vois parfois des créations originales et élaborés autant chez moi la soupe c'est toujours ce qu'il y a de plus simple, elle se compose d'un, deux, trois...légumes selon l'envie et ce qu'il y a dans le frigo.
Le principe est toujours le même: on coupe, on met dans la casserole avec un bouillon de légumes ou de volaille ou du miso, on recouvre d'eau...zou à la cuisson puis mixage au blender en retirant du bouillon pour obtenir un velouté épais (c'est comme ça que l'aime Doudou...). Bref tout ça pour dire qu'il n'y a pas de quoi en faire un billet (tiens, mais que fais-je?), je m'étais d'ailleurs promis de ne pas publier de recette de soupe jusqu'à ce que l'idée de mettre du topinambour me vienne et qu'apparaisse ce délicieux velouté:

soupe

Velouté de légumes au topinambour:

- 1 courgette
- 2 carottes
- 5 topinambours
- 1/2 cube de bouillon de volaille

--> Éplucher les légumes, couper en dés, recouvrir d'eau, ajouter le bouillon et cuire 15mn. Mixer le tout et poivrer généreusement... et c'est tout!

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Published by mayacook - dans Nectars salés
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commentaires

Patrick CdM 10/12/2006 21:13

Ce genre de recette toute simple, c'est vraiment reposant à tous points de vue, pour l'esprit aussi...

guylaine 10/12/2006 01:00

J'aime beaucoup la soupe mais avec des topinambours je n'ai jamais essayé !

Colette Cayenne 08/12/2006 23:13

En voyant ta louche ,ton bol j'ai cru que c'était chez moi ....j'ai regardé mon bol mais rien ...là tu me fais très envie....!

alhya 08/12/2006 21:39

la simplicité ça a du bon quand c'est si doux et chaud!

Fabienne 08/12/2006 21:25

Moi aussi j'adore les soupes !

Texte Libre

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Un p'tit clic  sur la photo pour la recette!












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