Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
3 avril 2008 4 03 /04 /avril /2008 22:15

Puisqu'il semble tarder à pointer son nez dans le ciel, je vous propose de le faire venir dans nos assiettes avec une tarte dont la couleur et les saveurs nous feront voyager vers des climats plus cléments.
Je voulais à la base faire, ou plutôt refaire la tarte mangue-citron de Cléa...n'ayant pas assez de citrons, j'en ai remplacé une partie par des fruits de la passion....le résultat est détonnant, chaque bouchée offre une explosion fruitée et les parts si vite avalées semblent bien petites!!!

passion

Tarte mangue-citron-passion

Pâte amandine
- 100g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 pincée de sel
- lait

--> Mélanger les ingrédients secs puis ajouter suffisamment de lait pour former une boule de pâte. Etaler puis garnir un moule graissé et cuire à blanc 20mn à 180°C.

Garniture

- 1 mangue
- 2 citrons
- 2 fruits de la passion
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 100 g de sucre roux

- 1/2 cuillère à café d'agar agar

--> Mixer la mangue, les fruits de la passion, les œufs et le sucre. Presser les citrons et y dissoudre la Maïzena. Incorporer la purée de fruits et faire chauffer en remuant jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir et garnir le fond de pâte.

Déguster bien frais.

Partager cet article

Repost 0
Published by mayacook - dans Nectars sucrés
commenter cet article

commentaires

Clémence 23/01/2009 12:03

ça me tente bien mais quand mets tu l'agar agar ?

dumè 07/05/2008 15:11

du fruit de la passion atténué par mangues & amandes...un grand moment je présume !excellente journée ;

les chéchés 17/04/2008 07:35

je la trouve tout à fait à mon go^t cette tartellette... une pâte pleine d'amandes, et le doux mélange mangue passion...

khala 10/04/2008 09:59

mum ... j'adore mangue / passion !merci de ta visite

plume_d_argent 09/04/2008 15:30

Un mélange vraiment somptueux! A essayer, c'est certain!

Texte Libre

Follow Me on Pinterest

En quête d'idée?

Un p'tit clic  sur la photo pour la recette!












Un p'tit creux??

Chefs Blogs Add to Google

Feed Shark

Logo selection Plurielles