Ce que j'aime dans ce dessert c'est bien sûr son côté flan mais également tous les souvenirs qui y sont liés: eh oui pour moi qui dit clafouti dit avant tout cueillette des cerises...et bien entendu c'est un dessert qui anonce les beaux jours! Pour les gourmands qui ont la chance d'avoir de belles récoltes, les cerises peuvent être congelées pour apporter un peu de soleil sur les tables d'hiver.

Pour la recette:

- 750 g de cerises (non dénoyautées, cela apporte du goût et c'est bien moins embêtant!
- 3 oeufs
- 1/2 L lait
- 100g sucre (plus du sucre glace à saupoudrer à la fin)
- 100g farine
- 30 g beurre
- 1 pincée de sel


Préparation :

Battre les oeufs et le sucre, ajouter la pincée de sel et la farine en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporer les cerises et verser dans un moul beurré.

Préchauffer le four Th 190°c.

Enfourner 40 mn puis saupoudrer avec le sucre glace et réenfourner 20 mn.

Avec l'été qui approche et les températures annoncées, les plats fraîcheur se font de plus en plus désirer! Je vous propose donc aujourd'hui une petite entrée à base de concombre, un légume qui s'occupe de notre santé et beauté que ça soit en masque sur le visage (idéal pour nettoyer, adoucir, nourrir la peau) ou dans l'assiette (avec ses 95% d'eau il nous apporte l'hydratation nécessaire pour faire face à la chaleur).

Dôme fraîcheur au concombre:

C'est une recette que j'ai fait en entrée d'un petit repas en n'amoureux, la recette est donc pour deux.

- fromage blanc (la quantité nécessaire pour remplir deux petits bols)

- deux feuilles de gélatine

- 100 g de dés de saumon

- sel, poivre blanc, ciboulette

- et bien sûr du concombre, que l'on aura pelé et émoncé en fines tranches

--> Chemiser les bols de papier cellophane puis les tapisser de concombre. Battre le fromage blanc avec sel, poivre et ciboulette puis ajouter les dés de saumon et la gélatine fondue. Verser cette préparation dans les bols et laisser prendre au moins 4 heure au frais.